モイヤープルーンのパウンドケーキ

ママパンオリジナル

ジューシーで濃厚な味の種付きモイヤープルーンをたっぷり使ったパウンドケーキです。お好みでナッツをトッピングすれば、見た目もとても華やかになります。プルーンの果肉がアクセントになって食べ応えがあり、微かにお酒の風味が感じられる大人向けのケーキです。ティータイムのお供にぴったりです。

※モイヤープルーンはあらかじめ、ブランデーに漬け込んでおきます。今回は2週間ほど漬け込んだものを使用しました。
※漬け込みフルーツの作り方は、自家製漬け込みフルーツをご覧ください。