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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
サクサクとした表面と中のふんわりとした食感、油脂を折り込んだ生地を三つ編みにすることでできるキレイな層が特徴のデニッシュ食パンです。
はるゆたかブレンドプレミアム7を使っているので、サクサクふんわり食感だけではなく、小麦の香りと甘味を感じる仕上がりになっています。
カットしてそのままはもちろん、トーストするとより美味しくお召し上がりいただけます。
【シェフのワンポイントアドバイス】
生地が軟らかくなり過ぎないように、室温や手指の温度に気を付けながら手早く成形しましょう。
生地を延ばした後、カットする前とカットした後に再度冷蔵庫で休ませてから成形すると、生地が縮みにくくキレイに形づくりやすくなります。
公開日:2020年3月4日
まぼろしの小麦「はるゆたか」を70%配合した北海道小麦100%の強力粉です。
はるゆたか小麦の特徴でもあるきめ細かく絹のようなモチモチとした食感、ふっくら感をお楽しみいただけます。
材料名 | 分量 |
---|---|
250g | |
15g | |
15g | |
塩 | 5g |
10g | |
5g | |
全卵 | 75g |
水 | 75g |
20g | |
【折込用油脂】 | |
無塩バター | 200g |
【型】 | |
食パン型 1斤 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
できたよ!
2024年3月2日
おっかーん様
三つ編みを二重にするのは初めてです。きれいに層が出ました。
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