花口金（星口金）を使った絞り跡がキレイなレトロかわいい基本の絞り出しクッキー

・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・バターを20～25℃を目安に室温に戻し、柔らかくしておきます。
・全卵をときほぐして裏ごしし、バニラオイルを加えておきます。
・薄力粉をふるっておきます。

柔らかくしておいた無塩バターに粉糖を加え、泡だて器でよく擦り混ぜます。
全卵を少量ずつ何回かに分けて加え、その都度泡だて器で擦り混ぜていきます。

ふるっておいた薄力粉を2回に分けて加え、粉気が無くなるまでその都度ゴムベラで混ぜ合わせます。

口金をセットした絞り袋に入れ、ローズ絞りをします。
ジャムをのせたクッキーにする場合は、中央に少し隙間ができるように絞ってください。

170℃に予熱しておいたオーブンで、約20分焼成します。
※ジャムをのせる場合は、焼成途中の縁にうっすらと焼き色が付いたくらいのタイミングで一度取り出し、ジャムを中央に絞って再度オーブンに入れます。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。