手作りアーモンドミルク

難易度★☆☆☆☆☆
3時間以上

栄養の豊富さやアレルギーの面から注目の集まるアーモンドミルクを、ご家庭で手作りしてみませんか。
手作りならではの濃厚な味わいなので、グラノーラにかけたりスムージーに加えると、市販のミルクとはひと味違う仕上がりになります。牛乳に含まれる乳糖が苦手な方にもオススメです。

公開日:2015年6月18日

このレシピのポイント このレシピのポイント

素焼きアーモンドホール 330g 無塩 無添加 ロースト 【ゆうパケット/送料無料】__

塩付け等の味付けをせず、ただ炒っただけの、無塩・無添加の素焼きアーモンドです。
素材そのままの自然なアーモンドの甘み、ローストによる香ばしさが特徴です。

材料 材料 (コップ2杯分(400~450g))

材料名 分量
200g
600g
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カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    アーモンドをボウルに入れ、分量外の水をたっぷり加え、8時間以上浸します。
    ※夏場など、気温が高い時は冷蔵庫に入れてください。



    ※生のアーモンドを使う場合、酵素抑制物質という、熱に弱く水に溶ける有害成分が微量に含まれているので、12時間以上水に浸すようにしてください。また水に浸した後、皮を取り除いてください。
  2. ざるにとって水でしっかり洗い、灰汁を落とします。

  3. アーモンドと水をブレンダーボトルに入れしっかりとフタをし、様子を見ながらミキシングします。



    ガーゼまたはさらしをかぶせたボウルに注ぎ入れ、ざるの上で絞って漉します。

備考

ビタントニオ ブレンダー VBL-10を使用しています。
所要時間:30分(水に浸す時間を除く)
総時間:8時間30分

レシピ作成者:Aoki、photo:Nishigahana

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