マカロン（野菜パウダー使用）

【シェフのワンポイントアドバイス】
コシのある生地にするため、メレンゲには生の卵白を使っています。

【シェフのワンポイントアドバイス】
マカロナージュは、下から上へとヘラを使って、泡をつぶすように行ないます。生地をもちあげて、たらたらと落ちてくるようになるまで、しっかり泡をつぶしましょう。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

【シェフのワンポイントアドバイス】
マカロンを焼成前にきちんと乾燥させることと、焼成後硬く冷めるまで待ってから、オーブンシートから剥がすのがコツです。