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フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
いつものサラダを、フジッリとモッツァレラチーズ、トマトをたっぷり使って、彩り豊かな本格派イタリアンサラダに！
乳牛から作られたモッツァレラチーズは、後味がさっぱりしているため、新鮮な野菜との相性も抜群。
らせん状にねじれた形をしたフジッリは、ドレッシングがからみやすいので、冷製パスタやサラダなどにも最適です。
・熱量（1人分）：約316kcal
公開日：2015年4月18日
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チーズ モッツァレラ・ヴァッカI.Q.F ソル・レオーネ 100g__
本場イタリア産の良質な乳牛の乳を100%使用したモッツァレラチーズです。
伝統的な製法で作られたモッツァレラチーズを、塩水に浸けたまま個別急速冷凍されているので、解凍しても作りたての味わいが損なわれず、ミルクの甘みとジューシーな食感をお楽しみいただけます。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 40g | |
| 50g | |
| ミニトマト | 10個 |
| レタス | 60g |
| ベビーリーフ | 16g |
| バジル | 5枚 |
| 10g | |
| 20g | |
| 【ドレッシング】 | |
| 少々 | |
| 少々 | |
| オリーブオイル | 7g（大さじ1） |
| 15g（大さじ1） | |
| 15g（大さじ1） | |
| 4g（小さじ1） | |
| 玉ねぎ | 10g（大さじ1） |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・水1リットルに対し、分量外の塩10g（約1％）を加えた熱湯でフジッリを約11分茹でます。※茹で時間はお好みで調節してください。
茹で上がったらざるに取り、水気を切った後、くっつかないように分量外のオリーブオイルを絡めておきます。
・ミニトマト、バジル、ベビーリーフ、レタスを洗って水気を切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分にカットします。※オーブンでローストする場合は、150℃で約15分焼成します。その際は、こまめに焼き具合をチェックしてください。
・クルミを食べ易い大きさに刻んでフライパンに入れ、弱火から中火で約15分ローストします。
・玉ねぎをすりおろします。
・解凍したモッツァレラチーズの水気を切り、手で食べやすい大きさにちぎります。
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ドレッシング大きめのボウルにワインビネガー、岩塩、レモン汁、砂糖、すりおろした玉ねぎを入れ、泡立て器で塩が溶けるまでしっかり混ぜます。
オリーブオイルを少しずつ加え、分離しなくなるまでしっかりと混ぜ、ブラックペッパーを加えます。
-
仕上げドレッシングを作ったボウルに、レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、バジル、茹でたフジッリ、モッツァレラチーズを入れ、やさしく和えます。
器に盛り付けた後、クルミとレーズンを散らします。
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完成
備考
レシピ作成者：Aoki、photo：Watanabe
所要時間：30分
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