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ママパン サフ IBIS(イビス) イエロー 50g パン用改良剤 食品添加物 LESAFFRE ルサッフル__
商品詳細 product
※メーカー都合により、使用量の目安が変更されました。（2025年10月31日）
パンの柔らかさやしっとり感を持続させる、乳化剤レスの改良剤です。
焼きあがったパンを冷蔵保管したときのパサ付きを軽減するのにも効果を発揮します。
パンの柔らかさやしっとり感を持続させる、乳化剤レスの改良剤です。
焼きあがったパンを冷蔵保管したときのパサ付きを軽減するのにも効果を発揮します。
ご使用量の目安
標準使用量：対粉0.1～0.3%
LESAFFRE（ルサッフル）社
世界シェアNo.1 イーストメーカーであるルサッフル（LESAFFRE）は、1853年創業のフランスの世界的酵母メーカーで、「サフ」ブランドのドライイーストで有名です。 長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。また、製パン業界を中心に発酵技術を活かした食品やバイオ分野にも展開しています。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 製パン用酵素製剤
- 原材料名
- ヘミセルラーゼ2%、α-アミラーゼ2％／小麦粉90％、アセロラパウダー6％
- 保存方法
- 乾燥した冷暗所に保管して下さい。
- 原産国名
- フランス
- 加工者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 加工所
- 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91
- 使用上の注意
- 粉に混ぜて使用して下さい。（標準使用量は対粉0.1～0.3%）。
開封後は袋を閉じ湿気を避けて保存して下さい。
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 387kcal
- たんぱく質
- 9.9g
- 脂質
- 1.8g
- 炭水化物
- 82.7g
- ナトリウム
- 320mg
- （食塩相当量
- 0.813g）
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年7月11日更新）
この商品に対するレビュー
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西岡 咲良 Webデザイナー
ソフトでしっとりした食感が保てますので、プルマンやサンドウィッチ用のパンにおすすめです。