ざくざく、ほろほろ 香ばしく深みのある味わいを楽しむ 全粒粉クラッカー

・全粒粉、薄力粉、塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておきます。

混ぜ合わせておいた粉類の中心を丸くあけ、オリーブオイルを加えて、ドレッジやゴムべらで切るようにそぼろ状になるまで混ぜていきます。

水を加えてさらに切るように混ぜ、ある程度まとまったらラップやビニール袋にくるみ、冷蔵庫で30分生地を休ませます。

冷蔵庫から取り出した生地をめん棒で伸ばして3つ折りにします。これを2回くり返したら、ラップやビニール袋にくるんで冷蔵庫で30分休ませます。

冷蔵庫から取り出した生地を20cm四方に伸ばし、形を整えた上で縦横5等分（約4cm）になるように切り分けます。
ひとつひとつにフォークで穴を開けます。

170℃に予熱したオーブンで約25～30分焼成します。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。